La cantante colombiana llevará una parte de su proyecto gastronómico Carolina Territorios a uno de los restaurantes más exclusivos de la capital mexicana. Serán solamente tres días de cocina colombiana, coctelería de autor y una colaboración especial con Animal St. Regis.
Karol G sigue expandiendo su universo más allá de la música. Esta vez, La Bichota prepara una experiencia diferente para sus seguidores mexicanos: una colaboración gastronómica que llevará los sabores de su restaurante Carolina, en Medellín, hasta la Ciudad de México.
A través de Carolina Territorios, su proyecto de experiencias culinarias, la artista colombiana unirá fuerzas con Animal St. Regis para presentar un menú especial que combinará preparaciones inspiradas en la gastronomía tradicional de Colombia con algunos de los platillos más representativos del restaurante mexicano.
La experiencia estará disponible únicamente del 13 al 15 de noviembre de 2026, en el restaurante Animal St. Regis, ubicado dentro del hotel The St. Regis Mexico City, sobre Paseo de la Reforma.
Y aunque no se trata de un concierto ni de la apertura de un restaurante permanente, sí representa una oportunidad para conocer otra faceta del universo empresarial de la cantante.
Carolina Territorios: la gastronomía también forma parte del universo de Karol G
El proyecto Carolina nació en Medellín, Colombia, como una propuesta gastronómica que busca reinterpretar los sabores tradicionales colombianos mediante técnicas contemporáneas y una experiencia que va más allá de la comida.
Bajo la dirección del chef Emilio Valencia, su cocina incorpora ingredientes y preparaciones representativas de distintas regiones colombianas, acompañadas de una propuesta de coctelería de autor.
Con Carolina Territorios, este concepto busca llevar sus sabores a otras ciudades mediante colaboraciones con restaurantes locales. La parada en Ciudad de México permitirá acercar al público mexicano a una parte de esa identidad culinaria.
¿Qué habrá en el menú especial de Karol G?
La propuesta reunirá platillos de Carolina Territorios y especialidades de Animal, creando un encuentro entre la cocina colombiana y la mexicana.
Entre las preparaciones colombianas anunciadas destacan:
- Posta Cartagenera: carne cocinada lentamente durante aproximadamente 14 horas, acompañada de puré de tamarindo, vegetales rostizados y suero costeño.
- Cucayo de Pollo: una combinación de arroz con pollo, chorizo a la brasa y plátano maduro.
- Lulada de Pesca Blanca: pescado a la plancha con una preparación de lulo, cremoso de papa, caviar y toronja.
Por parte de Animal también estarán disponibles algunas de sus especialidades, como los tacos de rib eye con salsa de chiltepín, el Taco Animal con papada de cerdo, costra de queso y aguacate, el Spicy Tuna Roll y el Rib Eye Salvaje.
La experiencia se complementará con una selección de bebidas especiales, entre ellas Chellita Sunrise, Paloma Karol G, Passiflora Margarita, Marimba e Ivonny Bonita.
Una propuesta pensada para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores y vivir experiencias gastronómicas diferentes.
¿Cuándo, dónde y cuánto cuesta reservar?
Si quieres conocer esta colaboración, toma nota de los detalles:
Lugar: Animal St. Regis, dentro del hotel The St. Regis Mexico City.
Dirección: Paseo de la Reforma 439, colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Fechas y horarios:
- Viernes 13 de noviembre: de 12:00 p. m. a 2:00 a. m.
- Sábado 14 de noviembre: de 12:00 p. m. a 2:00 a. m.
- Domingo 15 de noviembre: de 12:00 p. m. a 12:00 a. m.
Reservaciones: a través de OpenTable.
El prepago anunciado es de 1,800 pesos mexicanos por mesa, independientemente del número de comensales. Es importante aclarar que este importe se convierte en crédito para consumir alimentos y bebidas durante la visita; no es una cuota adicional de entrada.
Una artista que también construye experiencias fuera del escenario
La llegada de Carolina Territorios a Ciudad de México muestra cómo las figuras de la música pueden desarrollar proyectos que conectan con otros ámbitos de la cultura y el entretenimiento.
En el caso de Karol G, la gastronomía se convierte en otra manera de acercar su identidad colombiana a sus seguidores, a través de sabores, ingredientes y propuestas que evocan sus raíces.
Para quienes estarán en la capital mexicana durante noviembre, esta colaboración ofrece una alternativa distinta para disfrutar de la cocina colombiana sin salir de la ciudad.
Porque esta vez, La Bichota no solamente quiere conquistar tus oídos: también quiere sorprender tu paladar.
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